Toutefois, l’éloignement du lieu de production engendre des frais de port importants. Aussi, j’ai cherché une solution permettant d’optimiser la logistique afin de minimiser ces frais.

J’ai eu la chance de pouvoir acquérir une très belle cave enterrée en Ariège, entre les villes de Pamiers et Foix, tout près des Pyrénées. 

Cette cave possède les paramètres idéaux pour la conservation du vin : une température qui oscille entre 13 et 14°C et une hygrométrie constante d’environ 85%.

Ainsi, cette cave décentrée va nous permettre d’offrir de bonnes conditions d’achat aux clients de la région Midi-Pyrénées.